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Cremige Möhrensuppe mit Ingwer
Aldi Nord

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30 min

Einfach

6/11

0,80 €

Cremige Möhrensuppe mit Ingwer

Samtige Karottensuppe mit einem Hauch von Ingwer.

Erstellt von:

Zutaten

4 Portionen
1 StückZwiebel
10gIngwer

4 Angebote

nach BedarfSchnittlauch
700gMöhre(n)
150gSchmand
1Knoblauchzehe
nach GeschmackPfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

30gButter
1LGemüsebrühe
1 PriseCayennepfeffer
nach GeschmackSalz
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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine fruchtige Note kannst du einen Apfel schälen, würfeln und zusammen mit den Möhren anbraten.

Zubereitung:

Schritt 1

Die Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 4

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 5

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die Butter geben und glasig anschwitzen.

Schritt 6

Die Möhren hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

Schritt 7

Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

Schritt 8

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 9

Den Schmand einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 10

Die Suppe noch einmal kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.

Schritt 11

Die Möhren-Cremesuppe in Schalen füllen und mit etwas Schnittlauch garnieren.

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